Vallocaia è un piccolo paradiso immerso nei dolci declivi attorno a Montepulciano che creano un paesaggio di rara e suggestiva bellezza. Ogni vino rivela il suo carattere, il suo terroir.
Annualmente l’azienda produce circa 150.000 bottiglie di vino e 4.000 litri di olio extravergine di oliva igp Toscana.

L’azienda di famiglia, con sede a Zurigo, si occupa di vini da più di cent’anni. Da oltre cinquant’anni si dedicano alla viticoltura. Per vocazione e passione. Inizialmente nella Svizzera francese. Da circa trent’anni esclusivamente in Toscana. Credono che solo coltivando le proprie vigne si possa comprendere appieno l’essenza del vino.
Hanno acquistato i primi appezzamenti di terreno a Montepulciano, in Toscana, nel 1984: „Vallocaia di sopra” e „Vallocaia di sotto”. Affascinati dalla bellezza dei luoghi e dalla fertilità di questa terra, decidendo di dedicarsi alla viticoltura, credendo nell’unicità del Vino Nobile di Montepulciano. Nel corso degli anni, con varie acquisizioni di terreni molto vocati per la viticoltura, hanno gradualmente ampliato la tenuta. Si accostano alla terra con rispetto, lavorando il terreno in modo estensivo e con riguardo, senza pretendere più di quanto la natura stessa possa offrirgli.

Le basse rese rafforzano le piante, migliorando la concentrazione e l’intensità dei frutti.
Cercano di rispettare gli equilibri naturali e la complessità degli ecosistemi. I vigneti non hanno grandi estensioni e si alternano con oliveti, seminativi, boschi e siepi spontanee. Tra i filari, a vantaggio della biodiversità e per contenere i fenomeni erosivi, favoriscono la crescita del manto erboso.

La produzione di uve nel rispetto dell’ambiente e senza forzatura consente di poter lavorare in cantina sfruttando prevalentemente le leggi fisiche e i ritmi della natura quali il calore, il freddo, la forza di gravità, le fasi lunari.